Huile d'olive vierge première pression à froid, 100 % variété Argudell autochtone de l’Empordà provenant d'oliviers non irrigués cultivés sur les communes de Vilamaniscle et Espolla.

 

L’attaque aromatique est intense. Elle rappelle le goût des cœurs d'artichauts confits,et la saveur fruitée de l’olive et de la pomme verte. Elle dégage également des notes herbacées de tomate et crudités, ainsi que d'autres légumes comme l'aubergine.

 

Son piquant intense peut vous faire monter les larmes aux yeux, mais il est vite éclipsé par sa puissante amertume et son astringence, qui témoignent d’une concentration élevée d'antioxydants d’origine végétale.

 

Argudell 100%. Première pression à froid.