Les meravelles de l’oli d'oliva verge extra per a la salut i la prevenció del càncer

El càncer continua sent un dels reptes de salut més importants a tot el món i afecta milions de persones cada any. Segons les darreres dades de l'Organització Mundial de la Salut (OMS), el càncer és la segona causa de mort a Europa, responsable de gairebé una quarta part del total.

Els tipus de càncer més freqüents varien segons els països de la UE, però solen ser els de pulmó, mama, colorectal, pròstata i pell. Són diversos els factors que contribueixen a l'elevada prevalença del càncer a la regió, entre ells l'envelliment de la població, hàbits com el tabaquisme i l’alimentació poc saludable, els contaminants ambientals i les desigualtats en l'accés als serveis sanitaris.

Els esforços per fer front a aquests factors de risc són crucials per reduir-ne l’impacte.

A escala individual, tots ens podem protegir adoptant hàbits saludables com la dieta mediterrània.

La dieta mediterrània és famosa pels seus beneficis per a la salut, inclòs el seu paper en la reducció del risc de càncer. Es caracteritza per ser rica en compostos bioactius com polifenols, antioxidants i àcids grassos omega-3 que exerceixen propietats antiinflamatòries, antioxidants i anticancerígenes.

El paper de l'oli d'oliva verge extra

L'oli d'oliva verge extra (OOVE) és la pedra angular de la dieta mediterrània i s'ha demostrat que aporta nombrosos beneficis per a la salut, entre els quals hi ha la capacitat de protegir contra el càncer. Tot i que tots els tipus d'oli d'oliva tenen un perfil d'àcids grassos beneficiós, només l'OOVE és ric en antioxidants com els polifenols.

L'OOVE s'extreu en fred del primer premsat de les olives, sense utilitzar temperatures excessives ni dissolvents químics, fet que el converteix en la forma d'oli d'oliva més pura i rica en nutrients, ja que quan l'oli d'oliva s'exposa a una calor extrema perd part del seu gust i contingut en polifenols.

A més, altres factors com la varietat d'oliva i el moment de la collita influeixen molt en el contingut de polifenols d’un oli. Tendeix a ser més alt a les olives recol·lectades al principi de la temporada, sovint anomenades "collita primerenca" o "collita verda". Aquestes olives es recullen quan encara estan verdes i poc madures, donant a l’oli una intensitat, amargor i picantor característiques dels continguts elevats de polifenols. A més, condicions d'emmagatzematge adequades i la data de consum són molt importants per conservar aquests compostos, ja que el seu nivell pot disminuir amb el temps.

Els beneficis de l'oli d'oliva verge extra contra el càncer

1. Propietats antiinflamatòries

La inflamació crònica és un factor clau en el desenvolupament del càncer, ja que afavoreix el creixement tumoral, la propagació i la metàstasi. L'oli d'oliva verge extra conté potents compostos antiinflamatoris, com l’oleocantal, que ajuden a baixar els nivells d'inflamació a tot el cos, reduint potencialment el risc d'inici i progressió del càncer.

2. Efectes antioxidants

Els antioxidants presents a l'oli d'oliva verge extra, en particular els polifenols com l'hidroxitirosol i l'oleuropeïna, tenen un paper crucial en la protecció de les cèl·lules davant l'estrès oxidatiu i els danys a l'ADN. En eliminar els radicals lliures i reduir el dany oxidatiu, aquests antioxidants ajuden a mantenir la integritat cel·lular i disminueixen el risc de càncer i altres malalties cròniques.

3. Inhibició de les cèl·lules canceroses

S'ha demostrat que els compostos bioactius de l'oli d'oliva verge extra com l'oleuropeïna, l'oleocantal i l'hidroxitirosol inhibeixen la proliferació de cèl·lules canceroses i impedeixen el creixement de tumors. L'oleocantal mata les cèl·lules canceroses humanes, però no les normals no canceroses, segons ha descobert la investigació.

Per tant, tot i que no hi ha una solució única per prevenir i combatre el càncer, l'oli d'oliva verge extra, sobretot el de collita primerenca, ple de greixos monoinsaturats, antioxidants i compostos antiinflamatoris, ajuda a enfortir, nodrir i protegir el nostre organisme contra el càncer, alhora que enriqueix cada un dels nostres plats.

Així, amb un senzill gest, cadascú pot aprofitar-ne els efectes beneficiosos i afavorir la seva salut, reduir el risc de càncer i guanyar en benestar. Com a part d'una rica dieta equilibrada en fruites, verdures, cereals integrals i proteïnes magres, l'oli d'oliva verge extra és un exquisit i versàtil saludable aliat a la cuina.

A Trull Mas Pòlit ens apassiona mantenir la màxima puresa a cada pas de la cadena d’elaboració, prioritzant la qualitat de la matèria primera i preservant totes les propietats organolèptiques i nutricionals de les nostres olives. El resultat és un oli d'oliva verge extra d'alta qualitat que, especialment l'Argudell, és una font de nutrients vitals i antioxidants.