Un oli d'oliva verge extra obtingut 100% d'oliveres d'argudell de secà, varietat autòctona de l'Empordà, situades a Vilamaniscle i a Espolla.
 
Té una entrada aromàtica intensa que recorda els cors de carxofa confitats i un fruitat d'oliva i de poma verda. També dóna notes herbàcies de tomatera, així com d'altres hortalisses; i de verdures crues com l'albergínia.
 
La seva picantor a l'inici ens pot humitejar els ulls, tot i que queda ràpidament eclipsada pel seu potent sabor amarg i la seva astringència que ens indiquen una bona concentració en antioxidants vegetals.
 
Argudell 100%. Extracció en fred.